GÜL
Familyası:Rosaceae
Anavatanı:geniş bir alana yayılmış olup esens için ön emli
olan Rosa damascena nın anavatanı asya ve Ana doludur.
Kullanılan kısım:Petal yapraklarıdır.Gül yağı elde edilir
ken ortaya çıkan gülsuyu mutfaklarda kullanılır.Mutfakta
güzel parfüümsü kokusuyla yer alır.Gül suyu orta asya ve
ortadoğu mutfağında tatlılarda kullanılmaktadır.Ve Arap
mutfağında yemeklere (et vs de) çeşni katmada gülsuyunun
önemli bir yeri vardır.Hintliler güzel sütlü tatlılarını
gül suyu ile çeşnilendirirler.İslam ve Arap kültür ünde
de gülyağı parfüm etkisinden dolayı oldukça çok kullanılır.(oda
parfümü gibi)
