Havlıcan
(Alpinia officinarum)
Galgant
Bir çenekliler sinifinin Zencefilgiller familyasindan güzel
çiçekli, itirli, çok yillik, otsu bitkidir. Diger ismi galangal
veya Çin zencefilidir. Toprak üstü saplari çok fazla dallanmis
rizomlardan (kök saplarindan) çikar, ilâve saplari da olabilir.
Bir metreden fazla yüksekligi vardir. Kirmizi çizgili, çiçekleri
beyaz yapraklari bulunur. Havlican çok cazip çiçeklerinin
ve kokusunun güzelligi sebebiyle aranan bir bitkidir.
Kullanildigi yerler: Kurutulmus rizomlari
hamur islerinde kullanilir. Bu rizomlardan elde edilen yag
sari sividir. Serinletici olup, kâfur benzeri kokuya sâhiptir.
Kurutulmus rizomlari ve türevleri acimtrak aromalidir. Havlican
kökü, mesrubatlarda, dondurma, sekerlemeler, tarim ürünleri,
çikolata çesitlerinde kullanilabilir. Rizomlari ayrica zencefil
gibi baharat olarak da kullanilir. Tibbî faydasinin çok
oldugu bilinmektedir. Kaynatilan suyu bir miktar içilirse
mîde agrilarina, romatizma ve kulunca iyi gelir. Bel gevsekligi,
çocuklarin yatagi kirletmesini önler. Balgam söktürür, tükürük
ifrâzâtini arttirir. Agiz kokusunu giderir. Mafsal agrilarina
ve mîde eksimesine iyi gelir.
|
