SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım kilo semizotu , 1/2 limonun suyu, 3 diş sarımsak (kıyılmış), fesleğen, taze kekik.

Semizotlarını doğrayın(parmak kalınlığında). Zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları, fesleğen ve kekiği ekleyin. Kurutmadan, şöyle bir iki çevirin. Semizotunun doğradığınız saplarını karışıma ilave edin ve kısa bir süre (yalnızca 1-2 dakika) karıştırın. Ardından kıyılmış -yaprakları ekleyin, yine kısa bir süre (yalnızca 2 dakika) tavada çevirin. Bu işlemler yapılırken semizotunun rengi kesinlikle açılmayacak, tersine koyulaşacaktır. Ateşten indirip, limon suyunu ilave edin. Yayvan bir salata tabağının içine yerleştiri.. etrafına varsa taze fesleğenle garnitür yapın.